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南翔小笼的来历？

吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

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三、蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声 借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。 制作方法： 用和好的发酵面对上硷，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀 另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。 用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。 花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。 蜜麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，只是形状不同，它是三层 平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点该答案来自饭菜网官方网站

小吃培训哪里好，谁能告诉我上哪找。这年头想学正品的小吃制作方法都这么难，烤面筋和面筋制作方法，还有饼子类的制作方法，比如：酱香饼、鸡蛋饼之类的，我该到哪里学比较好啊，知道的推荐一下吧，别藏着掖着了

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想学鸡蛋灌饼吗?
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

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特色类小吃

方法一【早上空腹吃水果】洛阳燕菜 荥阳霜糖 信阳板鸭 洛阳水席 新安烫面饺 鹿邑孔集卤鸡 海蟾宫松花蛋

一、做法：1.把稻米多清洗几次，清洗后放到锅中，添加适量的水，开展蒸大米。若是喜欢吃软糯的稻米，能够加多些水。2、将新鮮的猪血放到流动性的水中清洗，清洗后切片。添加适量的米酒，合理除去腥味儿。3、提前准备配搭的食物，把葱清洗后切割成葱末，水豆腐切一小块，莴笋清洗后滚刀块。4、在锅中添加适量的油，油烧后，放进葱末进行爆香，喜爱吃辣椒的盆友还能够添加郫县豆瓣酱进行爆香。5、然后放进猪血，直到猪血掉色后，添加莴笋及其水豆腐，也有别的的食物，混和煸炒。猪血无须炒的很熟，以防会衰老，口味不太好。6、调配木薯淀粉汁，倒进锅中，加盐调料，匀称拌和后，添加蒸熟的白米饭。7、再次开展煸炒，把白米饭捣烂，让其不必黏连结团。让白米饭充足和猪血及其别的食物混和在一起，炒过就可以盛出。

肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。

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